Speisekarte

Vorspeisen

Wie früher bei Oma beginnt jede Mahlzeit mit kleinen Gerichten zum Teilen. Frisch zubereitet, ehrlich im Geschmack und gemacht, um gemeinsam genossen zu werden.

• Gemischter Salat

  Mit hausgemachtem Dressing

  vegetarisch

  CHF 13.50

• Papayasalat

  Knackige Papaya, frische Kräuter und hausgemachtes Dressing

  vegetarisch

  CHF 16.50

• Mangosalat

  Frische Mango, Kräuter und hausgemachtes Dressing

  vegetarisch

  CHF 17.50

• Sommerrolle mit Rind (2 Stk.)

  Frische Reispapierrollen mit Kräutern und Gemüse

  CHF 16.50

• Sommerrolle mit Crevetten & Poulet (2 Stk.)

  Frische Reispapierrollen mit Kräutern und Gemüse

  CHF 14.50

• Sommerrolle mit Tofu (2 Stk.)

  Frische Reispapierrollen mit Kräutern und Gemüse

  vegetarisch

  CHF 13.50

• Nem Bà Tôi mit Poulet (2 Stk.)

  Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit traditioneller Füllung

  CHF 15.50

• Nem Bà Tôi mit Gemüse (2 Stk.)

  Knusprige vietnamesische Frühlingsrollen mit traditioneller Füllung

  vegetarisch

  CHF 13.50

Phở

Phở gehört zu den bekanntesten Gerichten Vietnams. Unsere Brühe wird viele Stunden mit traditionellen Gewürzen gekocht und täglich frisch mit Reisbandnudeln, Kräutern und ausgewählten Zutaten serviert.

• Phở Rind

  CHF 26.50

• Phở Poulet

  CHF 24.50

• Phở Tofu

  vegetarisch

  CHF 22.50

Bún

Zu besonderen Anlässen bereitete Oma Bún Chả über glühender Holzkohle zu. Der Duft des karamellisierten Fleisches erfüllte den Hof, während die Kinder um die besten Stücke stritten und das Gemüse liegen liessen. Ein Geschmack, der bis heute an Kindheit, Familie und Zuhause erinnert.

• Bún Chả Hà Nội

  Reisnudeln, gegrilltes Schweinefleisch, frische Kräuter, Limetten-Fischsauce

  CHF 26.50

• Bún Bò Nam Bộ

  Reisnudeln, gebratenes Rindfleisch, Erdnüsse, frische Kräuter, Limetten-Fischsauce

  CHF 26.50

• Bún Nem Rán

  Reisnudeln, knusprige Frühlingsrollen, frische Kräuter, Limetten-Fischsauce

  CHF 25.50

• Bún Tofu

  Reisnudeln, Tofu, frische Kräuter, Limetten-Fischsauce

  CHF 22.50

Bánh Xèo

Knuspriger vietnamesischer Reispfannkuchen mit frischen Kräutern, Salat und hausgemachter Limetten-Fischsauce. Auf der heissen Pfanne über glühender Holzkohle verteilte Oma den feinen Reisteig. Das typische «Xèo» beim Ausgiessen gab dem Gericht seinen Namen.

• Bánh Xèo mit Tofu

  vegetarisch

  CHF 22.50

• Bánh Xèo mit Crevetten & Schweinefleisch

  CHF 25.50

Bánh Mì

Aussen knusprig, innen luftig leicht. Belegt mit hausgemachter Paté, cremiger Mayonnaise, eingelegtem Gemüse, frischen Kräutern und Gurken. So schmeckt ein echtes vietnamesisches Bánh Mì, wie man es seit Generationen in Vietnam geniesst.

• Bánh Mì Tofu

  vegetarisch

  CHF 13.50

• Bánh Mì Ei

  CHF 13.50

• Bánh Mì Poulet

  CHF 15.50

• Bánh Mì Rind

  Rindfleisch mit Zwiebeln und Bà Tôi Sauce

  CHF 18.50

• Bánh Mì Chảo

  Paté, Spiegelei und Rind auf der heissen Pfanne

  CHF 32.50

Signature Drinks

• Bà Tôi Lemonade

  Hausgemachte Limonade mit Limette und Minze

  CHF 6.00

• Cà Phê Nâu Đá

  Vietnamesischer Phin-Kaffee mit Kondensmilch und Eis

  CHF 7.50

Kaffee & Tee

• Espresso

  CHF 4.50

• Cappuccino

  CHF 6.00

• Latte Macchiato

  CHF 6.50

• Jasmintee

  CHF 5.50

• Grüntee

  Im Kännchen serviert

  CHF 8.50

• Kamillentee

  CHF 5.50

• Ingwertee

  CHF 5.50

Softdrinks

• Knutwiler Mineralwasser 33 cl

  Mit oder ohne Kohlensäure

  CHF 4.50

• Knutwiler Mineralwasser 1 l

  Mit oder ohne Kohlensäure

  CHF 11.00

• Coca-Cola

  33 cl

  CHF 5.50

• Vivi Kola

  33 cl

  CHF 5.50

• Vivi Kola Zero

  33 cl

  CHF 5.50

• Tonic Water

  20 cl

  CHF 5.00

• Möhl Saft vom Fass

  Alkoholfrei, 33 cl

  CHF 5.50

• Samuels Apfelschorle Bio

  33 cl

  CHF 5.00

• Wintiwasser Frisch 33 cl

  CHF 3.00

• Wintiwasser Frisch 1 l

  CHF 5.50

• Sinalco Original

  30 cl

  CHF 5.50

• Gazosa La Fiorenzana Heidelbeere

  35 cl

  CHF 6.00

• Gazosa La Fiorenzana Aranciata Amara

  35 cl

  CHF 6.00

• Fritz Spritz Bio

  Rhabarberschorle, 33 cl

  CHF 6.00

Bier

• Saigon Bier 33 cl

  CHF 6.50

• Appenzeller Quöllfrisch 33 cl

  Hell, Fassbier, 4,8 % vol.

  CHF 5.00

• Appenzeller Quöllfrisch 50 cl

  Hell, Fassbier, 4,8 % vol.

  CHF 7.00

• Appenzeller Ginger Beer 33 cl

  2,4 % vol.

  CHF 6.50

• Appenzeller Bio Weizenbier 50 cl

  CHF 7.50

• Appenzeller Quöllfrisch alkoholfrei 33 cl

  CHF 5.50

Chopfab Limited

Je nach Saison und Verfügbarkeit.

• Chopfab Cherry Wit

  33 cl, 3,8 % vol.

  CHF 7.50

• Chopfab Hoppy Summer Ale

  33 cl, 4,8 % vol.

  CHF 7.50

• Chopfab Rye Red Winter Ale

  33 cl, 5,3 % vol.

  CHF 7.50

Apéro

• Isotta Bianco

  17 % vol., 4 cl

  CHF 9.50

• Campari

  23 % vol., 4 cl

  CHF 9.00

• Gin Tonic

  4 cl

  CHF 16.50

• Gin Spritz

  1 cl

  CHF 12.50